Der Mäusebussard macht seinem Namen alle Ehre, denn er ernährt sich zu über 50 Prozent von Mäusen, frisst aber auch Vögel und Aas, das er an Straßen oder Bahnstrecken findet. Daher werden viele Bussarde auch Opfer von Fahrzeug-Kollisionen. Als einer der häufigsten Greife Europas benötigt er ausreichend Grünland zum Jagen und errichtet seine Horste sogar in kleineren Gehölzen in Waldrandnähe. So kann man seinen miauenden Ruf in ganz Hessen hören.